EN
ID
Antioxidant
Antioxidan banyak digunakan dan memiliki peran penting dalam industri penyedap dan bumbu sebagai cara untuk menjaga rasa, warna, dan menjaga agar produk tetap dapat dikonsumsi dalam jangka waktu yang lebih lama. Ini sangat penting untuk mencegah oksidasi lemak dan bumbu yang mengandung lemak. Antioksidan alami ini juga memiliki berbagai efek biologis, termasuk antiinflamasi, anti-penuaan, anti-aterosklerosis, dan anti-kanker.
.jpg&w=500&we&output=webp)
Antioksidan Alami
Antioksidan alami adalah zat atau senyawa kimia yang terdapat di alam. Vitamin dan bahan aktif nabati kini banyak digunakan sebagai antioksidan pada segmen seasoning dan condiment. Anda dapat memilih antioksidan alami yang tepat sesuai dengan spesifikasi bumbu dan bumbu Anda. Kami menawarkan berbagai jenis antioksidan alami, seperti bioflavonoid, karotenoid, terpenoid, vitamin C, dan vitamin E.<\/p>"}
Value Drives
 (1).jpg&w=500&we&output=webp)
.jpg&w=500&we&output=webp)
 (1).jpg&w=500&we&output=webp)
.jpg&w=500&we&output=webp)
 (1).jpg&w=500&we&output=webp)
Acidity Regulatory
Acidity regulatory is one means of pH control agents used to change or mantain pH (acidity or basicity). It's also play as taste modifier which give acid or sour taste in your seasoning and condiment product.
Citric Acid
.jpg&w=500&we&output=webp)
.jpg&w=500&we&output=webp)
Color
Pewarna makanan digunakan untuk mengembalikan, meningkatkan, dan membedakan penyedap dan bumbu dalam berbagai varian. Dalam banyak kasus, warna adalah masalah selera. Namun, menciptakan produk yang menarik perhatian mata adalah kunci untuk bersaing di pasar yang terus berkembang. Konsumen sering tertarik pada keceriaan, optimisme, dan keberanian warna-warna cerah. Saat ini, penggunaan pewarna makanan dapat memberikan nilai tambah, seperti teknologi atau klaim tertentu. Jadi, jangan ragu untuk menambahkan sebanyak mungkin pewarna makanan untuk produk Anda.
Coloring Foodstuff
.jpg&w=500&we&output=webp)
.jpg&w=500&we&output=webp)
.jpg&w=500&we&output=webp)
.jpg&w=500&we&output=webp)
.jpg&w=500&we&output=webp)
Dehydrated Product
Produk dehidrasi adalah bumbu yang kering, ringan, dan kaya gizi yang dihasilkan dengan menggunakan mesin dehidrasi. Proses dehidrasi mempertahankan nilai gizi asli seperti kalori, protein, lemak, karbohidrat, serat, dan kandungan gula sebagaimana pada bentuk segar. Namun, karena telah dikeringkan, produk ini kehilangan kandungan airnya, biasanya lebih kecil ukurannya, dan memiliki lebih banyak kalori per beratnya. Produk dehidrasi dapat menghemat biaya Anda dan mempercepat produksi penyedap dan bumbu Anda. Gunakan produk dehidrasi untuk memberikan perubahan rasa dasar dalam produk penyedap dan bumbu Anda.
Dehydrated Product Termasuk Kategori-Kategori Berikut
- Dehydrated White Onion Powder
- Dehydrated Shallot Powder
- Dehydrated White Onion Powder Toasted
- Dehydrated Garlic Powder
- Dehydrated Garlic Powder Toasted
Dehydrated Product
Egg Powder
Serbuk telur adalah produk yang disemprot kering dengan pasteurisasi dari telur ayam segar. Serbuk telur dapat memberikan rasa yang kaya, krimi, dan penuh karakter telur tertentu. Selain itu, serbuk telur ini juga memberikan nilai gizi seperti kandungan protein. Ini terbaik digabungkan dengan penyedap dan bumbu berbasis ayam untuk meningkatkan cita rasa.
Enhancer
Penguat rasa adalah komponen yang dapat memperkuat citarasa tanpa memberikan rasa atau aroma tertentu. Mereka juga dapat meningkatkan keseluruhan rasa tanpa mengubah profil rasa secara keseluruhan. Biasanya, ini terkait dengan komponen umami dan kokumi yang berkontribusi pada penambahan sifat daging atau gurih, rasa asin, dan terkadang manis secara berturut-turut. Menggunakan penguat rasa untuk meningkatkan kenikmatan rasa lebih mudah daripada mengubah intensitas bahan lainnya.
Nutrition and Enrichment
Nutrisi dan pengkayaan adalah komponen yang memiliki vitamin, mineral, atau elemen gizi lainnya yang ditambahkan ke produk penyedap dan bumbu. Proses pengkayaan melibatkan penambahan elemen nutrisi alami atau pemberian fortifikasi.
Extract
Ekstrak alami adalah komponen yang memiliki potensi tak terbatas untuk diaplikasikan. Penggunaan ekstrak ini memberikan solusi untuk penampilan dan organoleptik sesuai dengan kebutuhan pelanggan. Bahan-bahan ini berasal dan diekstrak dari berbagai sumber alami, termasuk rempah-rempah, herba, bunga, dan buah-buahan. Kualitas ekstrak bergantung pada kualitas bahan baku, kondisi agroklimat, dan teknik ekstraksi. Kami menawarkan berbagai jenis ekstrak, tersedia dalam bentuk minyak atau larut dalam air, baik dalam bentuk cair atau serbuk.
Essential Oil
Flavor
Rasa adalah campuran molekul aroma kimia yang tidak dimaksudkan untuk dikonsumsi dalam bentuk terkonsentrasi, tetapi digunakan dalam produk makanan. Penggunaan rasa dalam aplikasi penyedap adalah untuk meningkatkan rasa intrinsik yang lemah, memberikan rasa pada produk yang sebaliknya hambar, dan untuk menyamarkan atau menyembunyikan karakter yang tidak diinginkan. Di Amerika Serikat, rasa dibagi menjadi rasa alami dan rasa buatan, tetapi di Eropa, dibagi menjadi rasa buatan, rasa alami, dan FTNF Alami (Dari Buah yang Diberi Nama).
Preservative
Pengawet adalah bahan tambahan makanan yang memainkan peran penting dalam membuat penyedap dan bumbu bertahan lebih lama atau memiliki rasa yang lebih baik. Secara khusus, pengawet membantu mengendalikan dan mencegah kerusakan makanan, memberikan perlindungan terhadap kerusakan akibat mikroorganisme (misalnya, bakteri, ragi, jamur). Selain kerusakan yang disebabkan oleh mikroorganisme, kerusakan juga bisa disebabkan oleh faktor kimia (misalnya, oksidasi) atau fisik (misalnya, suhu, cahaya). Pengawet juga digunakan untuk mencegah jenis kerusakan ini guna mencegah perubahan pada rasa makanan atau, dalam beberapa kasus, penampilannya (fungsi antioksidan). Tanpa penambahan pengawet, beberapa makanan mungkin akan menjadi tengik atau mengalami perubahan warna. Pada akhirnya, pengawet melindungi kualitas makanan dan minuman, mengurangi biaya makanan, meningkatkan kenyamanan, memperpanjang masa simpan, dan mengurangi pemborosan makanan.
Seafood Powder
Serbuk seafood adalah bahan makanan laut alami dalam bentuk bubuk. Semua dibuat dari bahan mentah segar, siap untuk digunakan dalam berbagai produk makanan, terutama sebagai bahan dalam penyedap dan bumbu. Kami juga menciptakan campuran khusus sesuai dengan preferensi Anda untuk rasa dan kebutuhan gizi yang diinginkan.
Seafood Powder Termasuk Kategori-Kategori Berikut
- Shrimp Powder
- Cuttlefish Powder
- Codfish Powder
- Tuna Powder
- Whitefish Powder
- Squid Powder
- Anchovy Powder
Seafood Powder
Seasoning Blend
Campuran penyedap memberikan rasa yang seimbang dan lezat, meningkatkan citarasa hidangan. Mereka esensial dalam menciptakan hidangan yang memuaskan dan seringkali menentukan rasa makanan secara keseluruhan. Saus cair berperan penting dalam standarisasi dan perluasan profil rasa, memastikan pengalaman kuliner yang nikmat.
Seasoning Blend Termasuk Kategori-Kategori Berikut
- Curry Powder Blend
- Sichuan Pepper Blend
- Noodle Masala
- Kimchi Blend
- Wasabi Seasoning Blend
Seasoning Blend
Spices
Bumbu adalah rempah-rempah utuh, dalam bentuk bubuk, bahkan bumbu yang telah diproses yang memenuhi standar keamanan pangan global. Rentang bumbu bubuk dan steril yang kami miliki sesuai dengan pedoman ketat dari Komisi Eropa terkait dengan beban mikroba, residu pestisida, aflatoksin, dan kontaminan lainnya. Proses pengolahan bumbu meliputi: pembersihan, pemisahan batu, dan penyortiran warna, sterilisasi uap, penggilingan dan penghancuran, pemanggangan, solusi pencampuran yang disesuaikan, pengemasan, label pribadi (untuk ritel dan layanan makanan).
Spices Termasuk Kategori-Kategori Berikut
- Chili
- Turmeric
- Paprika
- Coriander
- Blackpepper
Sweetener
Pemanis adalah bahan tambahan makanan yang digunakan untuk memberi rasa manis pada penyedap dan bumbu. Pemanis memainkan peran penting terutama dalam penyedap dan bumbu. Ini adalah salah satu elemen kunci dalam rasa, tekstur, warna, dan proses. Ada beberapa pilihan pemanis yang baik, dan jawaban tentang mana yang terbaik bersifat subjektif dan tergantung pada apa yang Anda cari.
Natural Sweetener
Pemanis alami adalah pemanis yang mengalami metabolisme dan perubahan saat melewati tubuh dan mengandung kalori serta nutrisi. Terdapat tiga kelompok utama gula yang umumnya digunakan dalam penyedap dan bumbu, diklasifikasikan berdasarkan susunan atom dalam struktur molekuler. Kelompok-kelompok ini adalah sebagai berikut: Monosakarida: atau gula sederhana. Dextrose adalah monosakarida utama yang digunakan dalam penyedap dan bumbu. Disakarida: atau gula kompleks. Sukrosa adalah yang utama yang digunakan dalam penyedap dan bumbu. Polisakarida: pati dan dekstrin juga banyak digunakan dalam penyedap dan bumbu.<\/p>"}
